~Soba & Tofu specialty shop~

KOKUBUNJI SOBA

各地の厳選した食材を一品一品えらびぬき
国産そばを打ちたての味と香りで食べていただく
職人の心意気を感じるひと時をお楽しみください。

そば

SOBA

Select carefully selected ingredients from various locations, Eat domestic soba with a freshly struck taste and aroma, Please enjoy a moment to feel the spirit of the craftsman.

一生懸命
ただただ逢えた人達に
おいしいの一言をもらうために
出来ることは全力でやるのみ。

I'll do my best. I will do everything I can to get the delicious words from the people who have praised them.

茨城や日本各地の契約農家さんの
玄蕎麦を、店頭にて石臼挽き。
そばの香りを大切にお届けします。

Grinding millstones from Ibaraki and contracted farmers from all over Japan at the store. We will carefully deliver the scent of buckwheat.

毎日、国産の大豆にて
昔ながらの製法で手間暇惜しまず
店にて手作りの豆腐。
お蕎麦とともにお召あがりください。

とうふ

TOFU

Every day, Japanese tofu is hand-made without any hassle using traditional methods. Please enjoy with soba.

くちの中でふわりとほどける
手作りとうふ
昔ながらの和のやさしい味

Hand-made tofu that unwinds gently in the mouth. Traditional Japanese gentle taste.

店主が師と仰ぐ職人に長年従事し、
国産の大豆から昔ながらの製法にて作っております。
とうふづくりの過程に出るおからは、
卯の花ケーキやサラダにも使っております。

The shopkeeper has been engaged in craftsmanship as a teacher for many years and is made from domestic soybeans using a traditional method. "Okara", which is used in the process of tofu making, is also used for bamboo flower cakes and salads.

出迎える紫陽花に
喧騒を忘れ
穏やかなひとときを。

HYDRANGEA

Forget the busyness and have a peaceful time with the hydrangea you meet.